皇冠纳米安全性研究取得新进展

     皇冠welcome娱乐登录入口劳动卫生与环境卫生学系王云老师为第一作者的关于“纳米二氧化钛经口毒性”的论文发表在国际权威杂志《Small》上，该杂志影响因子7.823。研究成果被Wiley-VCH主办的Materials Views China进行亮点报道。

随着纳米技术的不断发展，纳米产品逐渐进入人们的生活，其对消费者的健康危害引起广泛关注。王云等近年来开始关注食用纳米材料的安全性问题。鉴于二氧化钛作为白色素在食品添加剂领域的广泛应用，虽然国标对食用二氧化钛材料的理化性质（GB 25577―2010）和最大使用量（GB 2760－2011）做出了规定，但并未规定颗粒粒径大小。纳米二氧化钛因具有粒径小、白色度好等特点，相对于常规尺度二氧化钛使用可显著改善食品品质和口感，故在替代二氧化钛应用于食品方面优势显著。由于二氧化钛主要应用于糖果领域，而故喜爱甜食的儿童，将有更多机会接触到纳米二氧化钛，其对儿童健康的潜在影响十分值得关注。该研究通过比较经口摄入纳米二氧化钛，对不同年龄大鼠生物学效应的差异，发现纳米二氧化钛的口服毒性受年龄影响，成年鼠和幼年鼠表现出不同的毒性反应。相比成年鼠，幼年鼠对纳米二氧化钛反应敏感，表现出明显的肝脏水肿和心脏损伤。该研究提示不同年龄人群的纳米二氧化钛膳食推荐摄入量应有所不同，对指导纳米二氧化钛在食品中的安全应用有重要参考价值。该课题得到科技部973等项目资助。